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“吃代餐餅干，不節食、不運動就能減肥。”市面上形形色色的天價代餐食品，如代餐餅干、代餐粉、代餐棒、代餐湯、代餐奶昔等，一時間風靡市場，吸引了許多減肥愛美女性的目光。然而關于“代餐食品當飯吃，導致身體健康出現問題”的案例被頻頻披露。最近，“一年輕女孩吃餅干減肥導致心臟驟停”的新聞，引起大眾的關注。那么，代餐食品能不能減肥呢？對身體又有哪些危害？還能不能吃？ 所謂代餐食品，就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐餅干、代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐的產品有許多型態，如利用魔芋為原料生產的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。能夠快速、便捷地為人體提供大量的各種營養物質外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。 但對于肥胖者來說，即使不吃代餐餅干，只要控制攝入的能量小于消耗的能量，也同樣能夠減重。反之，如果無限制地食用代餐餅干，攝入的能量超過消耗的能量，不但起不到減肥的作用，反而會增加體重。如果減肥者一日三餐或長時間完全用代餐餅干來代替正餐，對身體健康不利。 首先，代餐餅干并不能達到《中國居民膳食指南》推薦的營養素的攝入量，更無法代替谷薯類、新鮮的蔬果類、肉蛋奶及豆類等食物中的天然營養素，長期食用易造成營養不良。而且代餐餅干蛋白質含量低，也易引起疲勞、記憶力減退、抵抗力低下等。此外，代餐餅干脂肪含量往往更高些，長期食用會增加罹患脂肪肝的風險。 建議使用代餐時，用代餐餅干部分代替主食，并在食用前先詳讀使用說明。同時每天多喝水，補充足夠的水分，多吃如西蘭花、菠菜、油菜等膳食纖維豐富的蔬菜，并攝入魚、蝦、雞肉等高蛋白低脂肪的白肉。
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