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| 【詩巫美食介紹：“Grill & Co”】慢工出細活 品出好滋味 |
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2016.10.18 |
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| 隨著物質生活水平的不斷提升﹐人們對生活素質也有了更高的要求﹐從而推動各種餐飲業的發展。以詩巫為例﹐近年來在這慢生活的小鎮上集中了各地美食﹐好比各式各樣的甜品店﹑咖啡館﹑西餐廳﹑韓國料理等﹐為吃貨們增添不少的美食選擇﹐以及聚會休閑好場所。Grill & Co的誕生是因著幾位好友常坐在咖啡館裏談天說地﹐某天他們心血來潮用了約兩小時的時間決定走向餐飲業。 雞肉白醬義大利麵 “其實白天我們都有自己的事業﹐晚上就會因著無所事事常聚在壹起喝茶﹐有時會想倒不如在自己的店消費更好﹐起初的概念只是壹間普通的店面﹐普通的菜色”﹐Vincent回想當初地說。他們完全沒想到自己認真起來﹐可以將各自的特長發揮到淋淋盡致﹐最後經營出壹間五星級口味﹐三星級價位的西餐廳。由於之前他們長期在外地生活﹐對飲食的要求也隨之提升﹐若說不挑嘴﹐也是假的。 此外﹐餐廳裏的幕後功臣更不得不贊揚壹番﹐個個都是二三十年經驗的大廚﹐有的曾在知名酒店家擔任廚師經驗。Vincent表示﹐尋找人才不易﹐而自己挺幸運可以遇到壹班擁有豐富烹飪經驗的廚師。他們在廚房管理上十分有系統化﹐不僅保證菜肴的質量﹐還提升廚房有效的工作效率。 話說﹐教育是壹門慢的藝術﹐需要等待﹐需要時間去證明﹐猶如教育本地人正確的西餐飲食配對和享用。Vincent無奈的表示﹐許多顧客沒有耐心等待食物出爐﹐或許他們不知道西餐是壹種慢工出細活的料理﹐要享用到精致好味的食物﹐等待必定是值得的。 白醬雞肉義大利麵 |
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